小型果酒釀造生產(chǎn)線可埋入地表以下，地表可作為綠化或廣場(chǎng)用地，因此該設(shè)備不占地表面積，不需蓋房，更不需采暖保溫，由二級(jí)池子組成，一級(jí)為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，埋深較大，另一組為鋼結(jié)構(gòu)，埋深較淺。 它是一種橡膠網(wǎng)絡(luò)與塑料網(wǎng)絡(luò)互相貫穿形成互穿網(wǎng)絡(luò)聚合物，它能耐酸、堿、鹽、汽油、煤油、耐老化、耐沖磨，能帶來銹防銹，設(shè)備一般涂刷該涂料之后，防腐壽命可達(dá)15年以上。
小型果酒釀造生產(chǎn)線采用微重力負(fù)壓灌裝技術(shù)，灌裝更快，穩(wěn)定，準(zhǔn)確，具備熱灌裝技術(shù)要求和CIP清洗系統(tǒng)，可清洗液體瓶，管道和其他液體接觸的地方，人機(jī)界面觸摸屏控制，PLC計(jì)算機(jī)控制，變頻器控制等先進(jìn)技術(shù)被采用。果酒生產(chǎn)線的設(shè)備是多功能的，適用于填充和密封不同的液體和不同類型的瓶子。它可用于茶，咖啡，豆?jié){和果汁飲料，以及玻璃和聚酯瓶的熱灌裝。
（1）果酒釀造的工藝流程：
鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品
（2）小型果酒生產(chǎn)線加工設(shè)備工藝簡(jiǎn)述：
發(fā)酵前的處理：選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。
破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。
